丙318嚴婉鈺 18 食譜 1 粉絲 追蹤 家常燒豆腐 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 爆香料A 蒜頭碎 10 辦 蔥段 一小根 辣椒片 2~3片 主食材B 豆腐 3塊 3調味料C 太白粉水 少許 醬油約 二個瓶蓋 糖約 一小匙 水約 100cc 步驟 將一塊豆腐平均切成4長片,共切成16片。 利用不沾鍋來煎豆腐放一大匙油,熱鍋熱油後,轉中小火,放入8片豆腐,不要去動豆腐,等煎到底部邊緣有變黃稍定型,搖鍋讓豆腐鬆動。 慢火煎到上色後 ,將豆腐取出,同一鍋子再以沙拉油炒香蒜頭碎及蔥段、辣椒片,同時加入醬油及糖、水調味 醬汁煮沸後,加入煎好的豆腐下去慢慢的煨入味,完成後加入些取芡汁即可盛盤 442 瀏覽 2017/04/17 發表