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丙318嚴婉鈺
18 食譜 1 粉絲

家常燒豆腐

家常燒豆腐
5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

爆香料A
主食材B
3調味料C

步驟

  • 將一塊豆腐平均切成4長片,共切成16片。

    將一塊豆腐平均切成4長片,共切成16片。

  • 利用不沾鍋來煎豆腐放一大匙油,熱鍋熱油後,轉中小火,放入8片豆腐,不要去動豆腐,等煎到底部邊緣有變黃稍定型,搖鍋讓豆腐鬆動。

    利用不沾鍋來煎豆腐放一大匙油,熱鍋熱油後,轉中小火,放入8片豆腐,不要去動豆腐,等煎到底部邊緣有變黃稍定型,搖鍋讓豆腐鬆動。

  • 慢火煎到上色後 ,將豆腐取出,同一鍋子再以沙拉油炒香蒜頭碎及蔥段、辣椒片,同時加入醬油及糖、水調味

    慢火煎到上色後 ,將豆腐取出,同一鍋子再以沙拉油炒香頭碎及段、辣椒片,同時加入醬油及糖、水調味

  • 醬汁煮沸後,加入煎好的豆腐下去慢慢的煨入味,完成後加入些取芡汁即可盛盤

    醬汁煮沸後,加入煎好的豆腐下去慢慢的煨入味,完成後加入些取芡汁即可盛盤

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