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乙258蔡禾銘
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家常燒豆腐

家常燒豆腐

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切塊後以沙拉油煎上色。

    豆腐切塊後以沙拉油煎上色。

  • 雙面煎焦黃後豆腐比較香。

    雙面煎焦黃後豆腐比較香。

  • 將煎好的豆腐取出備用。

    將煎好的豆腐取出備用。

  • 以同一個鍋子炒香蔥段。

    以同一個鍋子炒香段。

  • 再加入醬油膏。

    再加入醬油膏。

  • 接著下糖拌炒。

    接著下糖拌炒。

  • 接著下水,以及豆腐燒製入味。

    接著下水,以及豆腐燒製入味。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1.豆腐可以選擇雞蛋豆腐味道比較香。
2.豆腐煎久一點比較不容易破。
3.選擇醬油膏的好處比較不會死鹹,本身也有澱粉所以燒起來不用勾芡。

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乙258蔡禾銘 13 食譜

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