千椒百媚

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鮮嫩雞腿塊用簡單幾樣基本調味,加上當令時蔬拌炒,兩三下輕鬆上桌

食材

雞腿丁 250g
黑胡椒 少許
醬油 兩茶匙
甘草粉 少許
米酒 一茶匙
洋蔥 一顆
甜椒 三顆
橄欖油 兩茶匙
  • 1 醬油+黑胡椒+甘草粉+米酒拌勻之後,放入切丁的雞腿塊,用手抓勻馬殺雞後覆蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘,讓醃料入味
  • 2 洋蔥切丁(柯提主廚說:切洋蔥不哭~刀子要夠利喔^^) 將兩茶匙的橄欖油放入鍋中,開中火,加入醃好的雞腿塊和洋蔥拌炒
  • 3 見2圖,雞腿丁表皮帶點金黃色時放入甜椒一起大火拌炒
  • 4 依家人喜愛的口感,若喜好爽脆的口感,加入甜椒拌炒約五分鐘就可起鍋,家中若有老人可蓋上鍋蓋悶煮一下讓洋蔥甜椒口感軟嫩
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小撇步

本身是無辣不歡型的愛吃鬼....相當建議加入辣椒~夏天更開味^^

2012/05/08 發表 2,124 瀏覽

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