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許淳淇
2 食譜 2 粉絲

阿嬤的麻油腰子

阿嬤的麻油腰子

描述

雖然外面買的到
不過還是最喜歡阿嬤煮的那口味

148 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先把腰子切花 腰尺切粗絲

  • 用鹽巴泡腰子、腰尺 要分開放

  • 煮一鍋水 川燙腰子、腰尺 變色就撈起來 不要煮太久 以免太老

  • 撈起來後
泡冷水
再用一杯米酒泡腰子
這樣比較不會有腥味

    撈起來後 泡冷水 再用一杯米酒泡腰子 這樣比較不會有腥味

  • 炒鍋下一匙麻油
把薑片炒到酥酥的
腰尺先放下去
加一匙米酒煮滾

    炒鍋下一匙麻油 把片炒到酥酥的 腰尺先放下去 加一匙米酒煮滾

  • 腰尺滾後三分鐘
下腰子再加一米杯水
然後加鹽巴~

    腰尺滾後三分鐘 下腰子再加一米杯水 然後加鹽巴~

  • 滾後五分鐘
就可以盛起來
不要煮太久哦
不然口感就沒那麼Q了~

    滾後五分鐘 就可以盛起來 不要煮太久哦 不然口感就沒那麼Q了~

小撇步

一定要用鹽巴、米酒浸泡
少這步驟我覺得腥味就滿重的~~!

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許淳淇 2 食譜 2 粉絲

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