阿嬤的麻油腰子 分享傳送傳送列印 許淳淇 2 食譜 1 粉絲 追蹤 145 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 雖然外面買的到 不過還是最喜歡阿嬤煮的那口味 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 麻油 一匙 腰子 一份 腰尺 一份 薑片 十片 米酒 一杯 1 先把腰子切花 腰尺切粗絲 2 用鹽巴泡腰子、腰尺 要分開放 3 煮一鍋水 川燙腰子、腰尺 變色就撈起來 不要煮太久 以免太老 4 撈起來後 泡冷水 再用一杯米酒泡腰子 這樣比較不會有腥味 5 炒鍋下一匙麻油 把薑片炒到酥酥的 腰尺先放下去 加一匙米酒煮滾 6 腰尺滾後三分鐘 下腰子再加一米杯水 然後加鹽巴～ 7 滾後五分鐘 就可以盛起來 不要煮太久哦 不然口感就沒那麼Q了～ 小撇步 一定要用鹽巴、米酒浸泡 少這步驟我覺得腥味就滿重的～～! 2017/04/15 發表 3,411 瀏覽
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