茶碗蒸
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很簡單的蒸蛋, 又很美味!家有老小, 可時常做來享用, 營養好入口!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞蛋
5顆
雞胸肉
2小塊
白蝦
6尾
白果
8-9粒
調味料:
醬油
1/2小匙
鹽
少許
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15顆蛋打開加入( 蛋 1 : 水比例是 2 ) , 所以加入蛋液份量2倍的水, 先打均勻再加入調味料 -
2蛋液過篩後, 如上面還有泡泡, 可用餐巾只鋪在上面吸掉泡泡
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3雞胸肉切小丁狀用少許醬油抓碼後和白果一起放入過篩過的蛋液中, 用電鍋外鍋1杯半水去蒸, 先看水蒸氣上來開始計時約4分鐘後放入蝦子, 再過4分鐘即可完成蒸蛋.
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4用電鍋外鍋1杯半水去蒸, 先看水蒸氣上來開始計時約4分鐘後放入蝦子, 再過4分鐘即可完成蒸蛋. (鍋蓋旁放一根牙籤棒,留一點空隙讓水蒸氣可跑出來, 可增加蛋的成型狀完美)
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5蒸蛋完成可享用.
小撇步
1. 鍋蓋旁放一根牙籤棒,留一點空隙讓水蒸氣可跑出來, 可增加蛋的成型狀完美
2.蛋液過篩後, 如上面還有泡泡, 可用餐巾只鋪在上面吸掉泡泡