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家庭煮喵張小麥
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抹茶輕乳酪蛋糕

抹茶輕乳酪蛋糕
150 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱170度。 奶油乳酪,奶油,牛奶在瓦斯爐以極小火加熱至融化即可,再加入蛋黃攪勻。攪勻後麵粉、抹茶粉過篩加入攪拌成麵糊。

    烤箱預熱170度。 奶油乳酪,奶油,牛奶在瓦斯爐以極小火加熱至融化即可,再加入蛋黃攪勻。攪勻後麵粉、抹茶粉過篩加入攪拌成麵糊。

  • 砂糖分三次加入蛋白打至濕性發泡,先取3分之1加入麵糊切拌均勻,在倒回蛋白盆切拌均勻。將麵糊倒入鋪好烘培紙的6吋蛋糕模,輕震排除氣泡,外層包上鋁箔紙放入深烤盤,烤盤中加入熱水約1公分高。

    砂糖分三次加入蛋白打至濕性發泡,先取3分之1加入麵糊切拌均勻,在倒回蛋白盆切拌均勻。將麵糊倒入鋪好烘培紙的6吋蛋糕模,輕震排除氣泡,外層包上鋁箔紙放入深烤盤,烤盤中加入熱水約1公分高。

  • 放入烤箱後,上火170度,下火120度烤40分鐘,接著上火調為120度烤20分鐘。烤完後開小縫約5分鐘再拿出脫模。

    放入烤箱後,上火170度,下火120度烤40分鐘,接著上火調為120度烤20分鐘。烤完後開小縫約5分鐘再拿出脫模。

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