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時間
60 分鐘
熱量
食材
奶油乳酪
110g
奶油
30g
牛奶
100g
蛋黃
2顆
低筋麵粉
25g
抹茶粉
5g
蛋白
2顆
砂糖
40g
  • 1
    烤箱預熱170度。 奶油乳酪,奶油,牛奶在瓦斯爐以極小火加熱至融化即可,再加入蛋黃攪勻。攪勻後麵粉、抹茶粉過篩加入攪拌成麵糊。
  • 2
    砂糖分三次加入蛋白打至濕性發泡,先取3分之1加入麵糊切拌均勻,在倒回蛋白盆切拌均勻。將麵糊倒入鋪好烘培紙的6吋蛋糕模,輕震排除氣泡,外層包上鋁箔紙放入深烤盤,烤盤中加入熱水約1公分高。
  • 3
    放入烤箱後,上火170度,下火120度烤40分鐘,接著上火調為120度烤20分鐘。烤完後開小縫約5分鐘再拿出脫模。
2017/04/13 發表 2,069 瀏覽
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