Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 舒芙蕾歐姆蛋 146 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 6個(蛋黃蛋白分開) 鮮奶油 80ml 海鹽+黑胡椒 適量 橄欖油 2茶匙 蘆筍 (刨成長條片狀) 100G 帕瑪森乾酪 適量 生菜葉 適量 黑胡椒 適量 適量 初榨橄欖油 適量 適量 陳年醋 適量 適量 步驟 將蛋黃,鮮奶油,鹽和胡椒粉在一個大碗裡充分混合。 蛋白在一個單乾淨的大碗中打至峰挺,輕輕拌入蛋黃汁液中。 在18公分的平底鍋中,將橄欖油以中火加熱,把刨成片的蘆筍鋪在鍋子底部,倒入蛋液,煎3-5分鐘直到歐姆蛋膨漲,底部呈現金黃色澤。 食用時,可以對折或金黃底部朝上,灑上帕瑪森乾酪,黑胡椒,淋適量特級初榨橄欖油與陳年醋,搭配生菜一起食用。 7,177 瀏覽 2017/04/12 發表