火龍果皮的歐姆蕾蛋包

好友寄來一箱自種的紅肉火龍果，還知道我最近常生病；特別提醒我「火龍果皮」富含-- 花青素。可以抗氧化提升免疫力喔！
這是吃火龍果的時候，內層的粉紅色果皮。超滑超Q，沒什麼味道，配什麼都適用。就當蒟蒻條用就好。
這個我是切成泥，包在歐姆蛋中，配色還不賴啊😆