火龍果皮的歐姆蕾蛋包
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好友寄來一箱自種的紅肉火龍果，還知道我最近常生病；特別提醒我「火龍果皮」富含-- 花青素。可以抗氧化提升免疫力喔！
這是吃火龍果的時候，內層的粉紅色果皮。超滑超Q，沒什麼味道，配什麼都適用。就當蒟蒻條用就好。
這個我是切成泥，包在歐姆蛋中，配色還不賴啊😆
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
火龍果皮
20g
雞蛋
一顆
鮮奶油
10ml
牛奶
1 T
洋蔥
適量
-
1我是用刀削外層皮之後，撥開粉紅色的皮，取出部分切條可以涼拌，剩下邊邊角角我切成泥狀 -
2大概要備的料是這樣，先調一點糖跟鹽
-
3奶油炒比較香，炒香洋蔥之後放果皮的泥
-
4蛋液混合鮮奶油跟牛奶，分次加入鍋中；筷子要攪，等蛋半成型的時候攪在一起；再倒蛋液。重複幾次。
-
5我沒廚藝，沒有美美蛋包外表，不過自己吃配色好看，火龍果泥讓歐姆蕾內部更滑順。 上桌囉
小撇步
果皮真的很滑，火龍果皮的汁會染色衣服，削皮要小心手跟衣物