辣瓣豬肉豆漿鍋

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豆漿湯頭濃醇香, 豆瓣炒料風味佳, 兩者合一更豐富味蕾層次, 十分合拍!

份量2人份

食材

洋蔥 半顆
梅花火鍋肉片 100g
清水 1000cc
豆漿粉 50g
盒裝豆腐 半盒
金針菇 適量
鴻喜菇 1/3包
美生菜 適量
熟麵 2束
調味料
辣豆瓣醬 1大匙
清酒 1大匙
適量
  • 1洋蔥切絲; 鴻喜菇及金針菇去除底部剝散; 美生菜切小塊
  • 2取一炒鍋, 加入一大匙油、洋蔥, 中火炒至呈透狀
  • 3加入辣豆瓣、清酒炒勻炒香
  • 4加入豬肉片炒熟後盛出
  • 5續原鍋, 加入清水、豆漿粉 (或無糖豆漿)改轉大火煮勻煮滾
  • 6加入喜歡的食材煮熟, 倒回作法4的豬肉片即完成
  • 7搭配麵條或米飯都很讚!
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小撇步

※ 湯底【清水+豆漿粉】可用【無糖豆漿+清水1:1】代替
※ 不敢吃辣的朋友, 可將辣豆瓣改成味噌也很對味
※ 沖泡營養豆漿穀粉有興趣的朋友可連結 http://www.herbfood.com.tw/

2017/04/12 發表 668 瀏覽

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