超簡易零失敗的『蒜泥白肉』
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昨天去肉攤看到有條"五花肉"好美麗在對我招手
也還沒想好要做甚麼就說:老闆~這條也包起來!
回家思考一下要怎麼處理它呢?????
想了想這道『蒜泥白肉』也是零失敗的菜色!!
❤歡迎來跟FIFI一起玩料理❤
https://goo.gl/qBc58u
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
帶皮五花肉一
一斤
蔥\
三根
薑
六片
米酒
一大匙
沾醬調味料
醬油
兩大匙
蒜
三顆
醋
4/1小匙
香油
一小匙
糖
一小匙
辣椒(可加可不加)
一條
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1起兩鍋水，一鍋拿來燙肉，燙至表面變白即可取出。 -
2另一鍋水煮滾後下米酒/薑/蔥及肉。
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3轉小火燉30-50分(依肉大小而定)，時間到~熄火續悶10分鐘。
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4拿根筷子戳戳看是否能輕易穿透，如果可以代表OK了。
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5取出後馬上泡冷水(讓肉QQ的關鍵)。
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6等待肉涼時可先準被沾醬，全部調成一碗，試試味道再稍微調整。
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7切成薄片，即可上桌!!
