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fifi不負責之實驗廚房
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超簡易零失敗的『蒜泥白肉』

超簡易零失敗的『蒜泥白肉』

描述

昨天去肉攤看到有條"五花肉"好美麗在對我招手
也還沒想好要做甚麼就說:老闆~這條也包起來!
回家思考一下要怎麼處理它呢?????
想了想這道『蒜泥白肉』也是零失敗的菜色!!

❤歡迎來跟FIFI一起玩料理❤
https://goo.gl/qBc58u

1,306 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

沾醬調味料

步驟

  • 起兩鍋水,一鍋拿來燙肉,燙至表面變白即可取出。

    起兩鍋水,一鍋拿來燙肉,燙至表面變白即可取出。

  • 另一鍋水煮滾後下米酒/薑/蔥及肉。

    另一鍋水煮滾後下米酒//及肉。

  • 轉小火燉30-50分(依肉大小而定),時間到~熄火續悶10分鐘。

    轉小火燉30-50分(依肉大小而定),時間到~熄火續悶10分鐘。

  • 拿根筷子戳戳看是否能輕易穿透,如果可以代表OK了。

    拿根筷子戳戳看是否能輕易穿透,如果可以代表OK了。

  • 取出後馬上泡冷水(讓肉QQ的關鍵)。

    取出後馬上泡冷水(讓肉QQ的關鍵)。

  • 等待肉涼時可先準被沾醬,全部調成一碗,試試味道再稍微調整。

    等待肉涼時可先準被沾醬,全部調成一碗,試試味道再稍微調整。

  • 切成薄片,即可上桌!!

    切成薄片,即可上桌!!

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