超簡易零失敗的『蒜泥白肉』


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昨天去肉攤看到有條"五花肉"好美麗在對我招手
也還沒想好要做甚麼就說:老闆~這條也包起來!
回家思考一下要怎麼處理它呢?????
想了想這道『蒜泥白肉』也是零失敗的菜色!!

❤歡迎來跟FIFI一起玩料理❤
https://goo.gl/qBc58u

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
帶皮五花肉一
一斤
蔥\
三根
六片
米酒
一大匙
沾醬調味料
醬油
兩大匙
三顆
4/1小匙
香油
一小匙
一小匙
辣椒(可加可不加)
一條
  • 1
    起兩鍋水,一鍋拿來燙肉,燙至表面變白即可取出。
  • 2
    另一鍋水煮滾後下米酒/薑/蔥及肉。
  • 3
    轉小火燉30-50分(依肉大小而定),時間到~熄火續悶10分鐘。
  • 4
    拿根筷子戳戳看是否能輕易穿透,如果可以代表OK了。
  • 5
    取出後馬上泡冷水(讓肉QQ的關鍵)。
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  • 6
    等待肉涼時可先準被沾醬,全部調成一碗,試試味道再稍微調整。
  • 7
    切成薄片,即可上桌!!
2017/04/12 發表 1.1 萬 瀏覽
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