百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
camilo
4 食譜 9 粉絲

滷雞腿

滷雞腿

描述

全採原型食材,簡單步驟滷腿,美味健康最好 ❤️

481 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

食物材料
滷汁材料

步驟

  • 將雞腿汆燙,洗淨血水和渣渣。

    將雞腿汆燙,洗淨血水和渣渣。

  • 將雞蛋先放進大同電鍋蒸熟,後剝殼備用。

    將雞蛋先放進大同電鍋蒸熟,後剝殼備用。

  • 準備滷汁材料:蔥、薑、蒜頭、番茄及洋蔥,可依個人喜好口味增減份量。

    準備滷汁材料:頭、番茄洋蔥,可依個人喜好口味增減份量。

  • 將 (1)醬油與水(比例1:5)(2)所有滷汁材料,與(3)所有食物都放入鍋中。

稍調整食材位置,盡量讓食物都能浸泡到醬汁,將整鍋放入冰箱浸漬約 2 小時,再拿出放入大同電鍋,外鍋放 2 杯水;蒸煮到開關跳起後,再次於外鍋放入 1 杯水繼續翻滾。

    將 (1)醬油與水(比例1:5)(2)所有滷汁材料,與(3)所有食物都放入鍋中。 稍調整食材位置,盡量讓食物都能浸泡到醬汁,將整鍋放入冰箱浸漬約 2 小時,再拿出放入大同電鍋,外鍋放 2 杯水;蒸煮到開關跳起後,再次於外鍋放入 1 杯水繼續翻滾。

  • 若非急著食用,可在鍋中多悶燒一段時間,讓食物們更加上色與入味,然後就可開動囉。

    若非急著食用,可在鍋中多悶燒一段時間,讓食物們更加上色與入味,然後就可開動囉。

小撇步

# 滷汁的醬油與水的比例為 1:5(若薄鹽醬油則增加比例)。
# 若喜歡吃辣,滷材加少許辣椒或辣豆瓣醬更添口感香味。
# 食物浸泡滷汁後放冰箱一夜,隔天再開始燉煮更加入味。

2.6 萬 瀏覽
avatar
camilo 4 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 高麗菜 馬鈴薯 炒飯 金針菇 白菜滷 打拋豬 湯麵 番茄 滷肉 麻婆豆腐 三杯雞 瓜仔肉 炒麵 香菇雞湯 玉米濃湯 糖葫蘆 豆腐 杏鮑菇 菠菜 地瓜 早餐 雞蛋豆腐 義大利麵 高麗菜飯 鮭魚 低脂高蛋白 南瓜 櫛瓜 雞肉 台式泡菜 餅乾 家常菜 小黃瓜 排骨 蒸蛋 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 竹筍 番茄炒蛋 雞湯 涼拌小黃瓜 四季豆 粽子 茄子 糖醋排骨