滷雞腿
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全採原型食材，簡單步驟滷腿，美味健康最好 ❤️
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
食物材料
大雞腿
5 隻
雞蛋
5 顆
白蘿蔔
1 根
滷汁材料
醬油
1 個量米杯
水
5 個量米杯
蔥
6 根
薑
10 片
蒜頭
2 顆
洋蔥
1 顆
番茄
1 顆
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1將雞腿汆燙，洗淨血水和渣渣。 -
2將雞蛋先放進大同電鍋蒸熟，後剝殼備用。
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3準備滷汁材料：蔥、薑、蒜頭、番茄及洋蔥，可依個人喜好口味增減份量。
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4將 （1）醬油與水（比例1:5）（2）所有滷汁材料，與（3）所有食物都放入鍋中。 稍調整食材位置，盡量讓食物都能浸泡到醬汁，將整鍋放入冰箱浸漬約 2 小時，再拿出放入大同電鍋，外鍋放 2 杯水；蒸煮到開關跳起後，再次於外鍋放入 1 杯水繼續翻滾。
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5若非急著食用，可在鍋中多悶燒一段時間，讓食物們更加上色與入味，然後就可開動囉。
小撇步
# 滷汁的醬油與水的比例為 1：5（若薄鹽醬油則增加比例）。
# 若喜歡吃辣，滷材加少許辣椒或辣豆瓣醬更添口感香味。
# 食物浸泡滷汁後放冰箱一夜，隔天再開始燉煮更加入味。