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看到電視在報導蒸蛋湯 感覺超好吃的阿!!
但是不在那個縣市 只能看圖猜猜看有啥料啦!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
蒸蛋
3顆
乾香菇
3-4顆
肉臊
手抓一把
蛋的一半左右
柴魚粉
一匙(視鹹度需求)
柴魚粉
一匙
雞肉
三塊
香菇
三朵
蟹肉棒
三支
兩支
  • 1
    蒸蛋: 香菇切條 蛋打散+水+柴魚粉+香菇條+肉臊打勻 倒入稍小碗中(可以在碗內側抹一點油) 電鍋外鍋一杯水 蒸蛋碗放入電鍋按下開關 電鍋跳後不要馬上開蓋 靜放至少15分鐘 以免蒸蛋未熟透
  • 2
    湯: 將柴魚粉+香菇+雞肉+蟹肉棒+水(只需要小半鍋就行嚕) 適當加些薑片和米酒和鹽 加蓋後大火加熱 至水滾後關小火煮一下 等再次滾後就可以熄火了
  • 3
    將蒸好的蒸蛋先用刀或湯匙刮一圈外圍 倒扣進稍大碗中 再盛入湯 撒一圈蔥花就可以開吃啦!
小撇步

肉臊也建議換成蒸肉口感會比較軟嫩(我目前只在菜市場看到XD)
蒸蛋中也可以加一些自己喜歡的火鍋料等等 也很好吃呦!

2017/04/11 發表 2,678 瀏覽
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討論共 1 則

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請問肉燥直接用絞肉替代可以嗎?

a year ago
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作者回應

可以哦 重點是有肉香和口感上的不同

a year ago