Ya Hsin Chen 8 食譜 18 粉絲 追蹤 蒸蛋湯 描述 看到電視在報導蒸蛋湯 感覺超好吃的阿!! 但是不在那個縣市 只能看圖猜猜看有啥料啦! 140 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 蒸蛋 蛋 3顆 乾香菇 3-4顆 肉臊 手抓一把 水 蛋的一半左右 柴魚粉 一匙(視鹹度需求) 湯 柴魚粉 一匙 雞肉 三塊 香菇 三朵 蟹肉棒 三支 蔥 兩支 步驟 蒸蛋: 香菇切條 蛋打散+水+柴魚粉+香菇條+肉臊打勻 倒入稍小碗中(可以在碗內側抹一點油) 電鍋外鍋一杯水 蒸蛋碗放入電鍋按下開關 電鍋跳後不要馬上開蓋 靜放至少15分鐘 以免蒸蛋未熟透 湯: 將柴魚粉+香菇+雞肉+蟹肉棒+水(只需要小半鍋就行嚕) 適當加些薑片和米酒和鹽 加蓋後大火加熱 至水滾後關小火煮一下 等再次滾後就可以熄火了 將蒸好的蒸蛋先用刀或湯匙刮一圈外圍 倒扣進稍大碗中 再盛入湯 撒一圈蔥花就可以開吃啦! 小撇步 肉臊也建議換成蒸肉口感會比較軟嫩(我目前只在菜市場看到XD) 蒸蛋中也可以加一些自己喜歡的火鍋料等等 也很好吃呦! 3.6 萬 瀏覽 2017/04/11 發表