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Ya Hsin  Chen
8 食譜 18 粉絲

蒸蛋湯

蒸蛋湯

描述

看到電視在報導蒸蛋湯 感覺超好吃的阿!!
但是不在那個縣市 只能看圖猜猜看有啥料啦!

140 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蒸蛋

步驟

  • 蒸蛋: 香菇切條 蛋打散+水+柴魚粉+香菇條+肉臊打勻 倒入稍小碗中(可以在碗內側抹一點油) 電鍋外鍋一杯水 蒸蛋碗放入電鍋按下開關 電鍋跳後不要馬上開蓋 靜放至少15分鐘 以免蒸蛋未熟透

  • 湯: 將柴魚粉+香菇+雞肉+蟹肉棒+水(只需要小半鍋就行嚕) 適當加些片和米酒和鹽 加蓋後大火加熱 至水滾後關小火煮一下 等再次滾後就可以熄火了

  • 將蒸好的蒸蛋先用刀或湯匙刮一圈外圍 倒扣進稍大碗中 再盛入湯 撒一圈花就可以開吃啦!

小撇步

肉臊也建議換成蒸肉口感會比較軟嫩(我目前只在菜市場看到XD)
蒸蛋中也可以加一些自己喜歡的火鍋料等等 也很好吃呦!

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Ya Hsin Chen 8 食譜 18 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 戴依萍
    戴依萍

    蒸蛋湯在高雄鹽埕愛河旁 北港蔡筒仔米糕 高雄市鹽埕區河西路167號

  • fish6807
    fish6807

    請問肉燥直接用絞肉替代可以嗎?

    可以哦 重點是有肉香和口感上的不同

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