阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 804 粉絲 追蹤 涼拌三蔬 描述 天氣熱了,開始涼拌菜上桌。 調味料的蒜末改成薑末即可素食。 #素食 #蔬食 218 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 約300g左右 木耳 適量 竹筍 適量 紅蘿蔔 適量 調味料 鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙 香油 1茶匙 胡椒粉 適量 蒜末 2茶匙 分組2 白芝麻 隨意 和風露(可不用) 適量 步驟 四季豆斜切長條,竹筍去粗糙部份切細長條,木耳切長條,紅蘿蔔切絲。 煮一鍋水,水量要能超過食材。 水滾後放入一匙鹽和些許油,放進四季豆和竹筍,計時兩分鐘,再續加入木耳和紅蘿蔔,再計時兩分鐘,試自己喜歡的熟脆度增減烹飪時間。 取一深鍋,事先將調味料調好,再把2步驟撈起瀝乾的蔬菜放進去拌均勻,上桌前再撒上白芝麻。 小撇步 鹹甜度依個人喜好加減。 竹筍也可用電鍋蒸熟再切條狀,不必再水煮,甜味較能保留。 2,420 瀏覽 2017/04/11 發表