涼拌三蔬

四季豆斜切長條，竹筍去粗糙部份切細長條，木耳切長條，紅蘿蔔切絲。

煮一鍋水，水量要能超過食材。 水滾後放入一匙鹽和些許油，放進四季豆和竹筍，計時兩分鐘，再續加入木耳和紅蘿蔔，再計時兩分鐘，試自己喜歡的熟脆度增減烹飪時間。

取一深鍋，事先將調味料調好，再把2步驟撈起瀝乾的蔬菜放進去拌均勻，上桌前再撒上白芝麻。