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Sherry Wang
3 食譜 7 粉絲

黑糖珍珠粉圓

黑糖珍珠粉圓

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

搓珍珠時需要的

步驟

  • 將水和黑糖煮沸,煮到黑糖水在滾 *一定要煮沸溫度才夠

  • 把煮沸黑糖水倒入太白粉和樹薯粉中。 *如果樹薯粉買回來顆粒較大可以過篩一下

  • 用刮刀混合到成為一個麵團

  • 放涼一點到手可以搓揉的溫度就可以開始搓出自己想要的形狀。
*搓好的避免全部黏住可以灑一點太白粉

    放涼一點到手可以搓揉的溫度就可以開始搓出自己想要的形狀。 *搓好的避免全部黏住可以灑一點太白粉

  • 搓好就可以開始準備煮沸。
先把水煮滾後再把搓好珍珠到入,大概煮15-20分鐘即可,關火後沖冷水大概2次將黏液洗掉。

    搓好就可以開始準備煮沸。 先把水煮滾後再把搓好珍珠到入,大概煮15-20分鐘即可,關火後沖冷水大概2次將黏液洗掉。

  • 最後就可以加入自己想要的飲品。

    最後就可以加入自己想要的飲品。

小撇步

*煮好的珍珠冷水不要沖太多次,避免珍珠硬掉。
*如果搓好的珍珠煮不完可以冰到冷凍,下一次要煮的時候再直接煮即可。
*搓好記得要灑一些太白粉在表面才不會全部黏在一起。

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Sherry Wang 3 食譜 7 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Erin Deng
    Erin Deng

    謝謝~跟著做了,好吃 借分享唷^_^

  • 簡靖蓉
    簡靖蓉

    如果沒有樹屬粉那可以用太白粉嗎?

    可以,單用也做的出來

  • Cho
    Cho

    請問能用蕃薯粉/地瓜粉嗎?

    可以

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