Sherry Wang 3 食譜 7 粉絲 追蹤 黑糖珍珠粉圓 #飲料冰品 #飲料冰品配料 873 說讚 9 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 太白粉 65克 樹薯粉 40克 黑糖 35克 水 70克 搓珍珠時需要的 太白粉 適量 步驟 將水和黑糖煮沸,煮到黑糖水在滾 *一定要煮沸溫度才夠 把煮沸黑糖水倒入太白粉和樹薯粉中。 *如果樹薯粉買回來顆粒較大可以過篩一下 用刮刀混合到成為一個麵團 放涼一點到手可以搓揉的溫度就可以開始搓出自己想要的形狀。 *搓好的避免全部黏住可以灑一點太白粉 搓好就可以開始準備煮沸。 先把水煮滾後再把搓好珍珠到入,大概煮15-20分鐘即可,關火後沖冷水大概2次將黏液洗掉。 最後就可以加入自己想要的飲品。 小撇步 *煮好的珍珠冷水不要沖太多次,避免珍珠硬掉。 *如果搓好的珍珠煮不完可以冰到冷凍,下一次要煮的時候再直接煮即可。 *搓好記得要灑一些太白粉在表面才不會全部黏在一起。 2.9 萬 瀏覽 2017/04/10 發表