香煎蚵仔蔥蛋
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熱量
食材
蚵仔
300g
雞蛋
3個
蔥
適量
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1蚵仔水流中洗淨瀝乾 -
2蔥白蔥綠分開
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3蛋液加1/2茶匙鹽
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4炒鍋加少許油，爆香蔥白，加入蚵仔略炒幾下，加胡椒粉和1/2茶匙鹽即起鍋(鍋裡的水別上來)
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5步驟四倒進蛋液裡輕輕拌勻
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6平底鍋一大匙油加熱，放進步驟五的蚵仔蛋液，先煎一面熟再翻面。
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7鍋子舊了煎不完整，若用平底不沾鍋，完美翻面，可以煎的更漂亮。
小撇步
我用紅心蛋，成品顏色比較好看。