炒酸菜
描述
利用傳統方式製作的酸菜。單單只用鹽醃漬，經過重壓、自然發酵完成。兒時鄉村間曬酸菜，散發出的酸菜香氣！炒酸菜這道料理，就常出現在餐桌上。
盡可能直接用水沖洗掉外表的沙泥，用手剝開，邊剝邊沖水，不要浸泡，也不要切碎後清洗；保留原有的醃漬物酸味，這樣料理出來的酸菜才夠道地。
陸蓮兒
831
食譜
1.5 萬
粉絲
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
繼續閱讀也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
樂 作者陸蓮兒
大家都在查
蕃茄燉牛肉 粽子 雞胸肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 地瓜 湯 炒麵 白菜滷 蒸蛋 餅乾 糖醋排骨 台式泡菜 豆腐 炒飯 義大利麵 滷肉 櫛瓜 玉米濃湯 鮭魚 早餐 低脂高蛋白 排骨 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 打拋豬 四季豆 番茄炒蛋 瓜仔肉 竹筍 雞肉 菠菜 酸辣湯 湯麵 三杯雞 杏鮑菇 娃娃菜 南瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 番茄 家常菜 雞湯 茄子 香菇雞湯 高麗菜 小黃瓜 糖葫蘆 馬鈴薯 金針菇