義式菇菇油醋沙拉

好菇道

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4月天氣逐漸回暖，在溫暖的陽光氣候下身心開始放鬆，容易疲累與胃口變差，可以用新鮮蔬食補充體力與營養，而結球萵苣營養價值高，除了含有維他命外，更有大量的鎂、鐵、鉀、鈣及磷，能促進人體血液循環代謝功效。搭配高蛋白、高纖維、低醣、低脂且蛋白質中氨基酸種類都齊全的雪白菇，能均衡身心，補充體力。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

好菇道-雪白菇

半包(約50g)

結球萵苣

35g

紅甜椒

1/4顆(約25g)

黃甜椒

1/4顆(約25g

綜合生菜

20g

義式油醋醬：

橄欖油

2大匙

巴薩米克醋

1大匙

鹽

1/4小匙

現磨黑胡椒

少許

1
食材大集合。
2
《好菇道》的雪白菇，質地細緻，鮮嫩清爽又脆口。而且富含多醣體與膳食纖維，完全沒有菇腥味，無論煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝切除根部後就可以料理。
3
將雪白菇去除根部撥開，川燙約2~3分鐘撈起。
4
再將川燙好的雪白菇泡一下冰水瀝乾水份，更清爽鮮脆。
5
生菜類洗淨切塊後泡冰水，再瀝乾水份可讓生菜保持脆口。