黑木耳番茄冷湯
描述
素食可食的清爽冷湯
時間
10
分鐘
食材
步驟
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將蔬菜凍食材切成適當大小後以鹽水汆燙備用。
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將蔬菜凍內之蔬菜鋪於容器內，洋菜粉與烹煮蔬菜之水以小火攪拌至溶解後倒入容器內，待其放涼。
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以少許油和洋蔥進行爆香後加入適當之水量，並將木耳、甜椒、番茄等食材放入烹煮，於食材煮熟後進行調味。
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於湯品放涼後用果汁機進行拌打，進行擺盤即完成。
小撇步
蔬菜凍之軟硬度可自行調整，多加水會較趨於愛玉柔軟的口感，減少水量口感則會較結實。
