黑木耳番茄冷湯

蕭琇云
13 食譜 8 粉絲

描述

素食可食的清爽冷湯

時間

10 分鐘

食材

80公克
20公克
15公克
各15公克
240ml
適量
蔬菜凍
5公克
5公克
5公克
1公克
少許

步驟

  • 將蔬菜凍食材切成適當大小後以鹽水汆燙備用。

  • 將蔬菜凍內之蔬菜鋪於容器內,洋菜粉與烹煮蔬菜之水以小火攪拌至溶解後倒入容器內,待其放涼。

  • 以少許油和洋蔥進行爆香後加入適當之水量,並將木耳、甜椒、番茄等食材放入烹煮,於食材煮熟後進行調味。

  • 於湯品放涼後用果汁機進行拌打,進行擺盤即完成。

小撇步

蔬菜凍之軟硬度可自行調整,多加水會較趨於愛玉柔軟的口感,減少水量口感則會較結實。

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