蕭琇云 13 食譜 8 粉絲 追蹤 黑木耳番茄冷湯 描述 素食可食的清爽冷湯 #素食 #蔬食 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 番茄 80公克 洋蔥 20公克 木耳 15公克 紅黃甜椒 各15公克 水 240ml 鹽與胡椒 適量 蔬菜凍 洋蔥 5公克 紅蘿蔔 5公克 花椰菜 5公克 洋菜粉 1公克 烹煮蔬菜之水 150 鹽 少許 步驟 將蔬菜凍食材切成適當大小後以鹽水汆燙備用。 將蔬菜凍內之蔬菜鋪於容器內,洋菜粉與烹煮蔬菜之水以小火攪拌至溶解後倒入容器內,待其放涼。 以少許油和洋蔥進行爆香後加入適當之水量,並將木耳、甜椒、番茄等食材放入烹煮,於食材煮熟後進行調味。 於湯品放涼後用果汁機進行拌打,進行擺盤即完成。 小撇步 蔬菜凍之軟硬度可自行調整,多加水會較趨於愛玉柔軟的口感,減少水量口感則會較結實。 2,943 瀏覽 2017/04/07 發表