香菇豆腐煲清湯
香菇豆腐煲清湯
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
牛蒡
30g
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
500g
白靈菇
45g
香菇
1朵
豆腐
60g
秋葵
5g
鹽
5g
胡椒
5g
-
1牛蒡切片、紅蘿蔔切兩片花狀川燙擺盤備用其餘切塊、白蘿蔔切塊、秋葵川燙完再切片狀。
-
2湯底：利用紅白蘿蔔、牛蒡、香菇、白靈菇熬煮湯底，起鍋前再將豆腐煮熟，當心豆腐易碎，用鹽、胡椒調味，最後將食材擺列整齊即可。
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