老喬廚娘日記-氣炸魷魚圈

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超簡單的料理過程
氣炸無油不膩,配上喜歡的調味
吃得安心又健康

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

食材
魷魚身 1隻
醃料
少許
米酒 1湯匙
醬油 半湯匙
胡椒粉 少許
裹粉
木薯粉 2湯匙
麵包粉 適量
雞蛋 1顆
  • 1將魷魚洗淨切成一節一節的,薑切成小段,加入所有醃料,醃10分鐘左右。
  • 2瀝乾醃醬之後,挑出薑段,留一點點醃醬,加入木薯粉拌勻。
  • 3加入木薯粉拌過之後,魷魚會黏黏的,準備麵包粉及雞蛋打散。 將魷魚沾勻雞蛋,均勻裹上麵包粉。
  • 4裹上麵包粉之後,放置5分鐘待反潮,麵包粉呈現濕濕的狀態即可。
  • 5將魷魚放入氣炸鍋,溫度160度烤12分鐘,酥酥脆脆的魷魚圈上桌。 撒上喜歡的調味粉即可(胡椒鹽、甘梅粉、辣椒粉...)
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小撇步

✔️選擇的魷魚比較中型,小型的魷魚可烤8-10分鐘即可。
✔️裹完麵包粉一定要等反潮,因為氣炸鍋沒有加入油,不反潮的話吃起來口感會粉粉的。

2017/04/05 發表 1,051 瀏覽

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