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羽蔓的米國廚房
4 食譜 22 粉絲

幸福芋頭粥

幸福芋頭粥

描述

用簡單的材料,煮出幸福的滋味⋯

421 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 香菇泡軟切絲(香菇水留下備用)、蝦米洗淨泡水、芋頭切小丁、白米洗淨泡水待用

    香菇泡軟切絲(香菇水留下備用)、蝦米洗淨泡水、芋頭切小丁、白米洗淨泡水待用

  • 起油鍋爆香蝦米

    起油鍋爆香蝦米

  • 待蝦米香味出來後加入香菇爆香

    待蝦米香味出來後加入香菇爆香

  • 香菇香味出來後加入芋頭丁炒香

    香菇香味出來後加入芋頭丁炒香

  • 芋頭香味出來後,加入一大匙紅蔥醬炒香

    芋頭香味出來後,加入一大匙紅醬炒香

  • 加入洗淨泡過水的白米,均勻的翻炒

    加入洗淨泡過水的白米,均勻的翻炒

  • 將泡過香菇的水加入,待水滾後再加入高湯塊融化

    將泡過香菇的水加入,待水滾後再加入高湯塊融化

  • 加水至淹過食材(約鍋子七分滿)

    加水至淹過食材(約鍋子七分滿)

  • 待水滾後蓋鍋蓋,轉小火悶煮15分鐘,即完成香噴噴的芋頭粥囉!(可撒些白胡椒提味,或加入芹菜)

    待水滾後蓋鍋蓋,轉小火悶煮15分鐘,即完成香噴噴的芋頭粥囉!(可撒些白胡椒提味,或加入芹菜

小撇步

1. 芋頭丁可先冰入冷凍庫,可加速烹調時間
2. 使用鑄鐵鍋轉小火悶15分鐘即可完成,如使用一般鍋子,需再加些時間喔!
3. 偷吃步就是使用紅蔥醬啦!可省去爆香紅蔥頭的時間,而且香味十足⋯⋯

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