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用簡單的材料,煮出幸福的滋味⋯

份量
4 人份
食材
香菇
5朵
蝦米
些許
芋頭
200克
白米
1杯半
排骨高湯塊
2塊
紅蔥醬
1大匙
  • 1
    香菇泡軟切絲(香菇水留下備用)、蝦米洗淨泡水、芋頭切小丁、白米洗淨泡水待用
  • 2
    起油鍋爆香蝦米
  • 3
    待蝦米香味出來後加入香菇爆香
  • 4
    香菇香味出來後加入芋頭丁炒香
  • 5
    芋頭香味出來後,加入一大匙紅蔥醬炒香
  • 6
    加入洗淨泡過水的白米,均勻的翻炒
  • 7
    將泡過香菇的水加入,待水滾後再加入高湯塊融化
  • 8
    加水至淹過食材(約鍋子七分滿)
  • 9
    待水滾後蓋鍋蓋,轉小火悶煮15分鐘,即完成香噴噴的芋頭粥囉!(可撒些白胡椒提味,或加入芹菜)
小撇步

1. 芋頭丁可先冰入冷凍庫,可加速烹調時間
2. 使用鑄鐵鍋轉小火悶15分鐘即可完成,如使用一般鍋子,需再加些時間喔!
3. 偷吃步就是使用紅蔥醬啦!可省去爆香紅蔥頭的時間,而且香味十足⋯⋯

2017/04/05 發表 4,212 瀏覽
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