鹹豬肉小炒 ♥鹹豬肉變變變 2


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用五花肉炒客家小炒太麻煩。
直接用鹹豬肉取代,剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜,好吃卻不需太花費工夫!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
鹹豬肉
半條
西洋芹
4梗
青蒜
1支
調味料
適量
胡椒粉
少許
醬油
1小匙
伍斯特醬 (辣醬油)
1小匙
  • 1
    蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲) ;鹹豬肉切片;芹菜撕去老筋切斜段
  • 2
    少許油小火煎肉片,至出油略焦黃
  • 3
    下蒜片拌
  • 4
    改大火放入芹菜,少許水炒透芹菜
  • 5
    下調味料拌炒收乾即成。 ♥ 伍斯特醬可以用黑醋加糖取代。
小撇步

♥ 鹹豬肉買回冷凍保存,切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。
♥ 西芹可生食,熱透即可。
♥ 喜歡辛辣感強些,青蒜絲改起鍋前放。
♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。

2017/04/05 發表 1,577 瀏覽
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