減肥首選花椰菜烤雞薄餅(無麩版)

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吃厭了普通薄餅,那嘗嘗用花椰菜做餅底的薄餅吧!低卡低熱,減肥吃冇問題

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

花椰菜 1個
杏仁粉 1-4大匙
雞蛋 1個
乾羅勒 1/2茶匙
乾奧勒岡葉 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
玫瑰鹽 適量
餡料
雞大腿排 4件
新鮮羅勒葉 50g
玫瑰鹽 適量
黑椒粉 適量
蘑菇 100g
橄欖 6粒
聖女茄 5粒
蕃茄醬
牛番茄 3個
新鮮羅勒葉 200g
蒜頭 兩粒
玫瑰鹽 適量
橄欖油 兩大匙
  • 1洗淨花椰菜,切細件,放進食物調理器,攪拌成米粒狀。
  • 2將步驟一的花椰菜米放進微波爐,蓋上蓋子叮4分鐘。
  • 3將花椰菜米取出放涼,焗爐預熱245。C。此時可開始預備蕃醬茄了。將牛番茄,蒜頭,新鮮羅勒葉200g,玫瑰鹽和橄欖油兩大羹放進食物調理器攪拌成蕃茄蓉。
  • 4熱油鑊,煮熱蕃茄蓉。放置一旁。
  • 5對花椰菜米放涼後,用乾淨毛巾包裹着花椰菜米,扭出花椰菜米的所有水分,愈乾愈好。
  • 6沒有水份的花椰菜蓉放進一容器,加入雞蛋,乾羅勒葉,乾奧勒岡葉,玫瑰鹽,蒜粉,攪拌成麵團。若太水旺旺,可加進杏仁粉1-4匙。
  • 7揉成麵團後,分成兩份,壓平成圓形,放在烤箱紙上,放進烤箱,焗8-11分鐘,見金黃色可取出。
  • 8在焗餅底的時候,可以熱油鑊,加入玫瑰鹽,黑椒,雞大腿扒煎至兩面金黃色。將雞大腿扒切成一口大小的塊狀。蘑菇洗淨切片,聖女茄切半。
  • 9餅底焗好後,先塗上番茄醬,再放上烤雞,橄欖,蘑菇和聖女茄。放上烤箱再烤5分鐘至金黃色,取出,放上新鮮羅勒葉,再烤2分鐘。
  • 10完成了🎉🎉🎉😊
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2017/04/05 發表 1,829 瀏覽

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