皮蛋瘦肉粥
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利用冷飯來煮粥
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
冷飯
3碗
瘦肉
約60克
皮蛋
2顆
洋蔥
4分之一顆
玉米粒
半碗
杏鮑菇
1根
水
約600C.C
蔥
1支
米酒
10CC
鹽
適量
胡椒粉
適量
香油
少許
-
1將冷飯加500CC的水放入電鍋煮（外鍋1杯水） -
2洋蔥、杏鮑菇切丁。 絞肉用胡椒粉、少許鹽、米酒醃製。 皮蛋蒸熟（比較好切）後切塊狀
-
3取一油鍋炒洋蔥、醃過的絞肉、杏鮑菇及玉米粒
-
4炒香後的食材、皮蛋、鹽、胡椒粉加入煮好的粥內並攪拌加入100CC的水在煮一下（外鍋放1杯水）。 好了之後加入蔥花及香油即可。
