【免烤-親子】肉鬆蛋糕

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最近愛妻生日,平常吃甜的蛋糕習慣,這次看見有做肉鬆蛋糕,也來做一下為愛妻慶生,與妹妹一同做的肉鬆蛋糕,妹妹喜歡吃,大家也都蠻捧場,都說好吃。

【參考資料】
肉鬆起士蛋糕 https://icook.tw/recipes/166555

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

麵糊
鬆餅粉1包 240g
無鹽奶油 24g
白砂糖 2大匙
鮮奶 150cc
雞蛋 3顆
配料
肉鬆 2大匙
蔥花 1根
罐頭玉米粒 1大匙
起司絲 2大匙
  • 1無鹽奶油切小塊與白砂糖微波1分鐘。
  • 2取出無鹽奶油與白砂糖拌勻。
  • 3用完的無鹽奶油紙可以先抹在盤子底及外圍,如覺得不夠多可以在抹一些奶油,到時好脫模。
  • 4無鹽奶油、白砂糖、鮮奶、雞蛋拌勻。
  • 5拌好的麵糊有泡泡沒關係。
  • 6麵糊在加入鬆餅粉拌勻。
  • 7完成蛋糕體的麵糊。
  • 8麵糊過篩至盤子,先打一層基底。
  • 9親子時間,請妹妹撒上適量肉鬆、起司絲、蔥花。
  • 10麵糊在過篩蓋過配料,依些類推將麵糊用完。
  • 11最上層一樣撒上適量肉鬆、起司絲、蔥花跟玉米粒。
  • 12外鍋一米杯水蒸30分鐘。
  • 13蒸出的肉鬆蛋糕真香,誘人的口感。
  • 14切開滿滿的肉鬆,大家都說好吃。

小撇步

【貼心提醒】
1、完成的麵糊一定要過篩蛋糕吃起來才會細。
2、配料一層一層的疊上,配料會比較平均。
3、電鍋鍋蓋記得留縫,蒸氣水份在不會流入蛋糕。
4、配料及甜度可以依自由喜好調整。
5、盤子裝麵糊八分滿即可,因加熱時蛋糕會膨脹。

2017/04/02 發表 1,090 瀏覽

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