【4種材料】焦糖布丁


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超ㄉㄨㄞ、超嫩、超好吃,焦糖甜中帶著微苦,搭配軟嫩的雞蛋布丁,除了好吃,我已經找不到其他形容詞了😋
這款大人小孩都愛的一道甜點,其實一點都不難,自己做比外面賣的健康,材料又新鮮,媽媽們做給小孩也很方便,不想攝取太多糖,只要不加焦糖液,就是普通的雞蛋布丁了!都很好吃唷!

製作方法請觀看:https://youtu.be/H6R0_EudsA4
✨我的另一個食譜中有分享如何清洗或利用剩下的焦糖鍋唷

份量
3 人份
食材
焦糖液
細砂糖
50g
冷水
15g
熱水
10g
布丁
全蛋
1個
蛋黃
1個
細砂糖
20g
牛奶
200g
(可不加)香草粉/精
1/4tsp
小撇步

🔸 不想添加香草粉也可以唷,香草粉只是增加風味,還有去除蛋腥味!
🔸雞蛋不要買菜市場的那種散裝蛋唷!太便宜的蛋,蛋腥味會特別重,所以要買好一點的蛋唷👌🏻
🔸鮮奶不管全脂或低脂我都試過,味道差別不大的,愛吃甜點又怕胖的正妹們,可以用低脂唷😘
🔸煮完要清洗焦糖鍋很麻煩,我的另一個食譜中有分享如何清洗或利用焦糖鍋唷😉

2017/04/01 發表 6,367 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼烤完,是不平滑呢?洞洞的樣子。
有過篩4次了,倒入容器裡時也看不到泡泡,怎麼會不光滑,不解?

a year ago
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作者回應

有洞洞是因為溫度太高或是烤太久唷^^
可能你家的烤箱本身火力強,下次可以縮短時間或是降溫唷!
可以直接在影片下方留言,這樣我才可以盡快回覆妳唷,因為愛料理不會有通知^^

a year ago