平民之補。。。魚唇


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不比花膠差。。一樣是膠膠的

食材
乾魚唇
半條
白背木耳
一小朵
嫩豆腐
半磚
冬菇
一朵
高湯
適量
勾芡太白粉水或其它的
適量
蠔油和糖
適量
  • 1
    乾魚唇的處理。先把葱薑水煮滾關火放魚唇米酒去浸泡去惺味。。把涼了的魚唇放進冰箱冷藏(不用冰的喔)
  • 2
  • 3
    把浸泡好的冬菇、白背木耳和魚唇都切絲(我還加了一些螺片絲)
  • 4
    還有切絲的嫩豆腐
  • 5
    高湯煮滚。。
  • 6
    加入所有切好的加一點蠔油糖胡椒粉調味勾芡。。。。就可補補了(可拌麵或飯吃)
小撇步

用乾魚唇一定要浸泡得好(一定要先把薑葱先煮再加入魚唇和米酒)才沒有惺味的。。。也可買急凍的魚唇絲。。。其實不用魚唇也可用其它的代替如急凍海參或素翅喔

2017/04/01 發表 807 瀏覽
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