草莓酥蛋糕
描述
上層酥酥脆脆的口感，內層又吃得到草莓的酸甜滋味，再搭配蛋糕的鬆軟可口，一次就吃得到三層不同口味，🤗秒殺的蛋糕。
時間
30
分鐘
熱量
食材
步驟
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酥皮部份： 低筋麵粉過篩加入糖拌勻
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無鹽奶油切丁，用手指搓成細砂狀。
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烤箱先預熱 上/下火170度 蛋糕體部份： 雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻，加入植物油、牛奶拌勻。 （牛奶先留一大匙不加入）
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低筋麵粉、泡打粉先拌勻再過篩加入。
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拌至無粉狀即可停手，此時蛋糕體是呈現濃稠狀。（如果蛋糕體太過乾，再把剩下的一大匙牛奶加入）
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把蛋糕體鋪在6寸烤模上 （也可以用方形模，我用的是活動蛋糕模，如果沒有活動模，記得模具裡塗上一層無鹽奶油，以方便脫模）
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蛋糕體上塗一層草莓果醬
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把酥皮從冰箱拿出，鋪一層在草莓果醬上，稍微用手輕輕壓平。 放進已預熱的烤箱 上/下火170度 烘烤30分鐘。
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用竹籤插入蛋糕體不沾黏即可。
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用小刀沿著邊緣畫一圈，就可以脫模囉！
小撇步
*如果草莓果醬是使用一般市售果醬，糖的部份可自己拿捏。
*在步驟5 每一家的麵粉吸水量不一，加入牛奶時可留一大匙，後續看麵粉濃稠度後再斟酌加入。
*各家廠牌的烤箱溫度不一，烘烤的時間與溫度依自家烤箱為主。
