[SDS] 自己做披薩皮 Pizza Dough

2012/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.2萬 328 10 0

昨天外面下雨, 地板溼答答的, 不想出門去找晚餐.....

動動手, 趁周末放假一次把披薩麵糰做起來冰冰箱裡面.
想吃的時候拿一團出來, 桿平後灑上喜歡的料, 放進烤箱烤就可以馬上上菜喽~

食材

DryMix
高筋麵粉 400g
Semolina麵粉 100g
鹽巴 7g
WetMix
酵母 7g
糖粉 7g
橄欖油 30g
溫水 325g
  • 1 將所有 [Wet Mix] 的材料均勻混合, 至一旁約10分鐘等酵母發
  • 2 將 [Wet Mix] 加到 [Dry Mix]中, 放入機器用鉤子打到均勻取出
  • 3 準備一個碗裡面灑麵粉, 把麵糰放進去, 蓋塑膠布 需要發約1個小時
  • 4 等麵糰發好後取出, 分四份 揉成四顆球, 用保鮮膜包起來放進冰箱 等要用的時候再拿出來用~披薩麵糰完成了!
  • 5 今天我要做"隨意"披薩 拿一顆麵糰出來, 用擀麵棍擀成8"圓形, 約0.5公分厚 烤箱預熱240度C
  • 6 塗上義大利麵醬 (我用 Prego 原味)
  • 7 灑上 起司, 酸豆, 橄欖 (依個人喜好) 夏威夷披薩就放鳳梨火腿....etc
  • 8 烤箱240度C 烤約15分鐘就好了! 披薩上面的料隨時都可以換歐~~快速又方便的晚餐
贊助

小撇步

從冰箱拿麵糰出來的時候, 放置室溫約20分再使用會更好桿平

www.salon-de-sucre.com

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好像攪拌久一點就好多了
但油還是浮在水上

3年前
user_avatar

酵母
橄欖油
跟溫水
是要一直攪拌到混和均勻嗎
我弄了半天都還是分離的
酵母也一塊一塊..

3年前
user_avatar

Linda Chung 可以用全麥嗎??怎麼用?教我一下好嗎?

4年前
user_avatar

當然可以~~~我今天做了加雞蛋和沙拉葉的披薩
請發揮想像力~

5年前
user_avatar

可以用高筋麵粉, 顏色會比較白:)

5年前
user_avatar

手比較有力氣時...要來試做看看ㄟ!

5年前
user_avatar

手比較有力氣時...要來試做看看ㄟ!

5年前
user_avatar

Semolina 麵粉可以用別的麵粉代替嗎?

5年前
user_avatar

同學~~要來做看看嗎~~好像不錯耶~!!!可以亂加別的東西~~!!!

5年前
user_avatar

同學~~要來做看看嗎~~好像不錯耶~!!!可以亂加別的東西~~!!!

5年前