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乙262王耀遠
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西餐丙級-蔬菜片湯

西餐丙級-蔬菜片湯

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 把上面的蔬菜全部切成指甲片0.1/0.2公分

    把上面的蔬菜全部切成指甲片0.1/0.2公分

  • 把多餘的蔬菜及月桂葉1~2片丟下去熬湯。

    把多餘的蔬菜及月桂葉1~2片丟下去熬湯。

  • 後把那些過濾只剩高湯。

    後把那些過濾只剩高湯。

  • 用奶油白蘿蔔,洋蔥,胡萝卜,西芹,再調味加一點白胡椒粉和鹽,快煮軟了再加再加500ml的蔬菜高湯,番茄和高麗菜煮滾。

    用奶油白蘿蔔洋蔥,胡萝卜,西芹,再調味加一點白胡椒粉和鹽,快煮軟了再加再加500ml的蔬菜高湯,番茄高麗菜煮滾。

  • 過濾好的湯 加入炒好的菜放入 好了 就可以成盤。

    過濾好的湯 加入炒好的菜放入 好了 就可以成盤。

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