[鮮蝦番茄豆腐]簡易家常菜

收藏 6,784 留言 0
15 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

最近傳統市場賣的紅咚咚牛番茄價廉物美,忍不住買了幾斤準備好好料理一番。
用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入,除了滑嫩口感,關鍵在加入蝦湯後提出鮮蝦味,豐富這道菜的味道。秀色可餐、鮮味十足的美味家常菜,老少咸宜。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
牛番茄
2個
嫩豆腐
1盒
白蝦
8隻
調味料
薑末
1/2茶匙
蒜末
1/2茶匙
蔥花
少許
適量
1/4茶匙
地瓜粉
適量
  • 1
    白蝦去頭剝殼,蝦仁用鹽、米酒抓洗一下,開腹去腸泥。蝦頭蝦殼放小碗留用煮蝦湯。豆腐切小塊。番茄切滾刀塊。
  • 2
    熱鍋熱油,先將蝦仁煎變色後盛盤備用。
  • 3
    原鍋熱油,將蝦頭蝦殼放入爆香後,加1/2飯碗的水煮成蝦湯盛起備用。
  • 4
    原鍋溫油,放入薑蒜末,再加番茄、鹽、糖輕輕炒軟。
  • 5
    再加入蝦湯、豆腐、蝦仁煮入味後勾芡。
  • 6
    最後撒上蔥花即可。
贊助
小撇步

喜歡我的食譜的話,
按個讚鼓勵一下吧~謝謝
https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

2017/03/27 發表 6.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 15 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣