阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲 追蹤 昆布馬鈴薯排骨湯 描述 這道湯品既營養又美味, 重點是超簡單。 不用廚藝一樣能讓家人吃到健康營養的美食。 160 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 昆布 適量 馬鈴薯 一個 紅蘿蔔 適量 排骨或大骨或雞肉 適量 步驟 排骨或大骨或雞腿滾水燙過,再以一大鍋水放半杯米酒,熬煮一至兩個小時。 一次熬煮多些,通常我會用兩三餐的份量。拿一餐份量煮,要留的則等涼了裝袋放冷凍。 馬鈴薯和紅蘿蔔切塊,放進電鍋蒸熟。 昆布稍沖一下,剪小片泡水一小時,若太早泡水,可放冰箱。 泡昆布的水可以放進高湯裡煮,別浪費了。 取一餐份量的高湯,煮滾後放進蒸熟的馬鈴薯紅蘿蔔塊,中火煮滾後以小火續煮十分鐘再放昆布,待昆布達到自己喜歡的軟度即可,也可滴幾滴香油。 小撇步 馬鈴薯紅蘿蔔也是可以排骨熬一半時放進去一起熬,免去蒸煮過程。 因為我是先熬很多高湯,不宜放進菜類,所以後來再煮,蒸過比較快。 1.2 萬 瀏覽 2017/03/28 發表