昆布馬鈴薯排骨湯

阿玲~三寶貝的媽
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描述

這道湯品既營養又美味,
重點是超簡單。
不用廚藝一樣能讓家人吃到健康營養的美食。

食材

適量
一個
適量

步驟

  • 排骨或大骨或雞腿滾水燙過,再以一大鍋水放半杯米酒,熬煮一至兩個小時。
一次熬煮多些,通常我會用兩三餐的份量。拿一餐份量煮,要留的則等涼了裝袋放冷凍。

    排骨或大骨或雞腿滾水燙過,再以一大鍋水放半杯米酒,熬煮一至兩個小時。 一次熬煮多些,通常我會用兩三餐的份量。拿一餐份量煮,要留的則等涼了裝袋放冷凍。

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔切塊,放進電鍋蒸熟。

    馬鈴薯和紅蘿蔔切塊,放進電鍋蒸熟。

  • 昆布稍沖一下,剪小片泡水一小時,若太早泡水,可放冰箱。
泡昆布的水可以放進高湯裡煮,別浪費了。

    昆布稍沖一下,剪小片泡水一小時,若太早泡水,可放冰箱。 泡昆布的水可以放進高湯裡煮,別浪費了。

  • 取一餐份量的高湯,煮滾後放進蒸熟的馬鈴薯紅蘿蔔塊,中火煮滾後以小火續煮十分鐘再放昆布,待昆布達到自己喜歡的軟度即可,也可滴幾滴香油。

    取一餐份量的高湯,煮滾後放進蒸熟的馬鈴薯紅蘿蔔塊,中火煮滾後以小火續煮十分鐘再放昆布,待昆布達到自己喜歡的軟度即可,也可滴幾滴香油。

小撇步

馬鈴薯紅蘿蔔也是可以排骨熬一半時放進去一起熬,免去蒸煮過程。
因為我是先熬很多高湯,不宜放進菜類,所以後來再煮,蒸過比較快。

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