自製原味蕃茄醬
描述
蕃茄季節價格也親民，可自製蕃茄醬保存，隨時要用都可以；只要蕃茄熬煮就完成，無任何添加物，簡單又健康。
時間
45
分鐘
熱量
食材
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2000g
步驟
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1.準備牛蕃茄。
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2.將蕃茄清洗乾淨，去蒂。(可依個人習慣是否去皮，方法:先將整顆蕃茄底部表面畫十字刀，以滾水汆燙30秒，去除表皮)
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3.將蕃茄切成丁狀，放入鍋中。
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4.開小火，煮滾時表面會有一些浮末，可將其撈除。
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5.續煮約30-40分鐘(至蕃茄熟軟濃稠糊狀)即可關火。(期間需適時的攪拌)。 (若需要較細緻的口感，可以以攪拌棒或果汁機打勻)
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6.冷卻後即可裝瓶冷藏。(可做料理添加或調果汁使用)
小撇步
1.依個人習慣，可以於關火前加入少許的鹽。
2.製做量可依所需自行調整。
