黑芝麻饅頭

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低油低糖又鬆軟的黑芝麻饅頭是營養早餐的好選擇. 搭配一杯無糖豆漿, 自己在家做早餐一點都不麻煩~

份量
8 人份
食材
中筋麵粉
500g
黑芝麻粉
40g
速發酵母粉
8g
一搓
10g
一大匙
溫水
260-270ml
  • 1
    將所有材料攪拌揉勻, 醒置5分鐘.
  • 2
    將麵糰桿成大長方形薄片.
  • 3
    緊密捲起, 收口捏緊.
  • 4
    切割成8等份.
  • 5
    於室溫發酵至兩倍大. (約1小時)
  • 6
    蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水,鍋蓋留一個小縫, 按下電源. 電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋. [蒸鍋] 冷水開始蒸, 以中大火蒸12~15 分鐘關火, 悶7分鐘再開蓋.
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2017/03/26 發表 2,550 瀏覽
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