媽媽的味道簡單滷肉


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滷肉也可以很簡單,而且白飯會秒殺!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
三層肉
150-200元
蒜頭
約10-15顆
醬油
3大匙
淹過肉
冰糖
約6-8顆
蔥段
3株
米酒
2大匙
  • 1
    1.三層肉清洗後切塊 2.以滾水川燙一下 3.蔥切段 4.準備一個鍋子將肉塊擺放進去,開小火乾煎一下到有點恰恰(約5分鐘)
  • 2
    將蒜頭平均置入鍋內
  • 3
    倒入醬油3大匙、米酒2大匙、水淹過肉(不用太多)、冰糖、蔥段,蓋鍋小火悶煮約40-60分鐘。過程可開鍋翻動一下
  • 4
    完成
小撇步

1.滾久一點肉較軟
2.如果要加滷蛋一開始放肉時就要一同把準備好的水煮蛋加入了。

2017/03/25 發表 3,139 瀏覽
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