媽媽的味道簡單滷肉

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滷肉也可以很簡單,而且白飯會秒殺!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

150-200元
約10-15顆
3大匙
淹過肉
約6-8顆
3株
2大匙
  • 1.三層肉清洗後切塊
2.以滾水川燙一下
3.蔥切段
4.準備一個鍋子將肉塊擺放進去,開小火乾煎一下到有點恰恰(約5分鐘)

    1.三層肉清洗後切塊 2.以滾水川燙一下 3.蔥切段 4.準備一個鍋子將肉塊擺放進去,開小火乾煎一下到有點恰恰(約5分鐘)

  • 將蒜頭平均置入鍋內

    將蒜頭平均置入鍋內

  • 倒入醬油3大匙、米酒2大匙、水淹過肉(不用太多)、冰糖、蔥段,蓋鍋小火悶煮約40-60分鐘。過程可開鍋翻動一下

    倒入醬油3大匙、米酒2大匙、水淹過肉(不用太多)、冰糖、蔥段,蓋鍋小火悶煮約40-60分鐘。過程可開鍋翻動一下

  • 完成

    完成

小撇步

1.滾久一點肉較軟
2.如果要加滷蛋一開始放肉時就要一同把準備好的水煮蛋加入了。

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