DYLANAMA ♥ 電鍋滷牛腱

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可切片直接食用或搭配各種麵食 - 拌麵,牛肉麵,牛肉捲餅。

食材

牛腱 兩個
兩支
六片
八瓣
辣椒 兩支
八角 三顆
月桂葉 三片
肉桂 ㄧ支
調味
醬油 五大匙
(辣)豆瓣醬 五大匙
米酒 三大匙
兩大匙
麻油 ㄧ大匙
滷包 ㄧ個
  • 1牛腱川燙洗淨後放入電鍋內鍋備用。
  • 2另外用炒鍋熱鍋下兩大匙油 *小火* 炒香所有食材(辛香料部份),再加入所有調味料拌炒。
  • 3將步驟二的醬料放入步驟ㄧ內鍋中,加入能蓋過食材的水量和ㄧ個滷包即可入電鍋蒸煮。(外鍋四杯量米杯的水蒸到跳起,悶半小時) 待涼切片即可。
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小撇步

*牛腱ㄧ定要完全涼了才能切的薄又漂亮

http://dylanama.pixnet.net/blog

2017/03/24 發表 2,171 瀏覽

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