蔓越梅核桃雪Q餅

Diane Yang
1 食譜 2 粉絲

描述

簡單容易上手的做法,不妨試試看喔!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將棉花糖弄小塊待會比較好溶解,餅乾撥成1/4塊大小即可。另外準備好烘焙紙鋪在容器中備用。

    先將棉花糖弄小塊待會比較好溶解,餅乾撥成1/4塊大小即可。另外準備好烘焙紙鋪在容器中備用。

  • 使用不沾鍋,開小火將奶油融化

    使用不沾鍋,開小火將奶油融化

  • 加入棉花糖一邊慢慢攪拌使其融化

    加入棉花糖一邊慢慢攪拌使其融化

  • 棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌均勻,開始會變黏稠,拌勻後即可關火。

    棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌均勻,開始會變黏稠,拌勻後即可關火。

  • 關火後立刻放入剩下所有材料,快速攪拌均勻,不然會越來越難攪拌。

    關火後立刻放入剩下所有材料,快速攪拌均勻,不然會越來越難攪拌。

  • 將攪拌均勻的食材倒到烘培紙上,稍微壓平,放涼即可切塊。

    將攪拌均勻的食材倒到烘培紙上,稍微壓平,放涼即可切塊。

  • 切塊後就是香甜好吃的雪Q餅囉!

    切塊後就是香甜好吃的雪Q餅囉!

小撇步

1. 餅乾可以選任何帶有一點鹹味的餅乾(飛機餅、威化餅、蘇打餅⋯)皆可!
2. 蔓越梅跟核桃可更換成其他乾果類,總克數150g即可
3. 加熱時一定要小火持續攪拌,不然很容易燒焦操灰搭!如果沒把握控制火侯,隔水加熱也是好方法喔!
4. 做完的成品可用保鮮夾鏈袋或是保鮮盒密封保存,比較不容易受潮軟掉。

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Diane Yang 1 食譜 2 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Yki Chang
    Yki Chang

    所以只能加無調味堅果來調整,沒辦法調整甜度嗎

    你也可以試試看把棉花糖的量減少一些,不過減少太多的話混合時怕會不好黏和喔!

  • 请问这里的无盐奶油是黄油吗?

    是的!沒有錯喔!就是butter!

  • 素心
    素心

    謝謝分享 請問該如何減少甜度,若少了棉花糖怕無法成型,少了蔓越莓乾怕味道不夠。

    我建議可以增加無調味的堅果類(例如核桃或杏仁果)的比例,因為它們本身比較不甜,比例增加後,吃起來的甜膩感會比較下降喔!但相對的蔓越梅的量或是餅乾的量就要減少囉!你可以試試看呦!

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