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簡單容易上手的做法,不妨試試看喔!

時間
30 分鐘
食材
無鹽奶油
50g
棉花糖
200g
奶粉
50g
奇福餅乾
100g
蔓越梅乾
100g
核桃碎
50g
  • 1
    先將棉花糖弄小塊待會比較好溶解,餅乾撥成1/4塊大小即可。另外準備好烘焙紙鋪在容器中備用。
  • 2
    使用不沾鍋,開小火將奶油融化
  • 3
    加入棉花糖一邊慢慢攪拌使其融化
  • 4
    棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌均勻,開始會變黏稠,拌勻後即可關火。
  • 5
    關火後立刻放入剩下所有材料,快速攪拌均勻,不然會越來越難攪拌。
  • 6
    將攪拌均勻的食材倒到烘培紙上,稍微壓平,放涼即可切塊。
  • 7
    切塊後就是香甜好吃的雪Q餅囉!
小撇步

1. 餅乾可以選任何帶有一點鹹味的餅乾(飛機餅、威化餅、蘇打餅⋯)皆可!
2. 蔓越梅跟核桃可更換成其他乾果類,總克數150g即可
3. 加熱時一定要小火持續攪拌,不然很容易燒焦操灰搭!如果沒把握控制火侯,隔水加熱也是好方法喔!
4. 做完的成品可用保鮮夾鏈袋或是保鮮盒密封保存,比較不容易受潮軟掉。

2017/03/24 發表 9,290 瀏覽
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討論共 4 則

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無鹽奶油可以改用有鹽的嗎?
味道會不會怪怪的呀…

10 months ago
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作者回應

使用無鹽奶油是因為餅乾帶有鹹味了,若再用有鹽奶油怕整體吃起來會太鹹,若是餅乾不帶鹹味,或許可以改用有鹽奶油試試看喔!

10 months ago
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所以只能加無調味堅果來調整,沒辦法調整甜度嗎

a year ago
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作者回應

你也可以試試看把棉花糖的量減少一些,不過減少太多的話混合時怕會不好黏和喔!

a year ago
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请问这里的无盐奶油是黄油吗?

a year ago
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作者回應

是的!沒有錯喔!就是butter!

a year ago
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謝謝分享
請問該如何減少甜度,若少了棉花糖怕無法成型,少了蔓越莓乾怕味道不夠。

a year ago
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作者回應

我建議可以增加無調味的堅果類(例如核桃或杏仁果)的比例,因為它們本身比較不甜,比例增加後,吃起來的甜膩感會比較下降喔!但相對的蔓越梅的量或是餅乾的量就要減少囉!你可以試試看呦!

a year ago