[厚生廚房]黃瓜排骨湯

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用排骨湯底帶出黃瓜的天然鮮味,清爽好喝 又容易上手~夏天就適合這樣的湯品!

食材

「醬料」料酒 適量
「醬料」鹽 適量
大黃瓜 300克
適量
豬小排 300克
  • 1 大黃瓜去皮去籽、切塊備用;薑切片。
  • 2 煮一鍋水,水煮開,將排骨川燙去血水。
  • 3 另煮一鍋水,水滾後加入川燙過的排骨、薑片燉煮 30 分鐘,再放入大黃瓜,適量的鹽、料酒燜煮 15分鐘即成。
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小撇步

全程蓋鍋蓋以中火烹調,快熟~也可以讓排骨Q的軟嫩;品嘗時灑點白胡椒粉,挺有味!

2012/04/26 發表 1.8 萬 瀏覽

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我愛大黃瓜湯=\\\=

5 年前