小韭菜的香氣十足~切成末和蛋一起煎~好吃下飯喔~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
小韮菜
1小把
雞蛋
4顆
醬油
1小匙
胡椒粉
1小匙
麻油
1小匙
1/2小匙
  • 1
    準備食材~
  • 2
    韮菜切成末~打入雞蛋~加入調味~
  • 3
    全部攪拌均均~
  • 4
    鍋中下二大匙的油~油鍋要夠熱(簡單的說就是看有冒煙了) 把蛋液倒進去~鍋子熱了~蛋液凝固的很快~把邊邊凝固的蛋液內撥~讓蛋液集中在中間~這樣煎起來會比較厚~這時候轉小火讓蛋的底部煎到金黃金黃恰恰的樣子~
  • 5
    鍋底恰恰了就可以翻面~怕翻不好~可以用一個盤子先把蛋蓋著翻過來~再滑進鍋子中~另一面再用中小火也煎到恰恰的樣子就可以囉~
  • 6
    厚厚的小韮菜煎蛋~很下飯的~
2017/03/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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