Queenie 8 食譜 13 粉絲 追蹤 酒香味濃的龍眼米糕 描述 住國外有時會很想念娘家媽媽常煮的龍眼甜米糕 正好手邊有材料 就馬上做來吃 連小孩都愛呢 #素食 #蔬食 87 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 圓糯米 2杯(量米杯) vodka 1杯(量米杯) 水 1杯(量米杯) 龍眼 適量 二砂糖 50g 步驟 將圓糯米洗淨之後,用1杯水跟1杯vodka還有適量龍眼乾浸泡4小時以上.....龍眼乾想吃多少加多少,不要客氣! Vodka可以用米酒(不加鹽的)取代 浸泡之後色澤慢慢變成琥珀色喔...入電鍋,在外鍋放一杯水,就可以開始蒸囉! 電鍋跳起之後要稍微悶個10分鐘,再放入二砂糖攪拌均勻,不喜歡吃太甜或嗜吃甜的人可以自行調整,如果電鍋跳起有些米還沒蒸熟,不用太緊張喔! 均勻攪拌之後在外鍋再加一杯水繼續蒸 第二次蒸之後跳起一樣不要立刻掀蓋,要稍微悶一下,香噴噴的龍眼甜米糕就完成囉!!! 小撇步 這邊用的"杯"都是量米杯喔 6,896 瀏覽 2017/03/20 發表