收藏 70 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紅蘿蔔當季,朋友送來了不少。趁新鮮趕快享用,拿來放入烘焙,不但增加香甜,連怕胡蘿蔔味的人也吃不出來,既營養又美味。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
9 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
180g
細白糖
60g
奶油
60g
泡打粉
1小匙
1/4小匙
香蕉泥
90g
紅蘿蔔絲
60g
雞蛋
3個
蜂蜜
1大匙
鮮奶油
2大匙
檸檬皮屑
1個
肉豆蔻(現磨)
1/3個
蔓越莓果乾
40g
蜜漬橘皮
20g
  • 1
    奶油室溫退溫變軟後,和糖一起打融。
  • 2
    蛋也放在室溫退溫或泡過約50℃的溫水。分次一顆顆蛋放入缽內和奶油糖打勻。
  • 3
    將麵粉、泡打粉、鹽篩入蛋液中,也磨入肉豆蔻和檸檬皮屑,用矽膠刮刀輕輕拌勻。
  • 4
    加入鮮奶油和蜂蜜,也用矽膠刮刀輕輕拌勻。
  • 5
    加入香蕉泥和紅蘿蔔絲,用矽膠刮刀輕輕拌勻。
  • 6
    加入蔓越莓果乾、蜜漬橘皮,拌勻。
  • 7
    將麵糊放入抹過油的瑪芬盤,約填放八分滿。
  • 8
    事先已經預熱好烤箱,以220℃烤10分鐘,轉190℃再烤10-15分,要烤到表面變金黃褐色,竹簽插入沒有沾液。 烤好出爐。
  • 9
    蛋糕外皮酥香,內裡鬆軟。胡蘿蔔、香蕉釋放甜味和香氣搭上蔓越莓,風味很棒,很好吃!!
2017/03/19 發表 1,058 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣