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野犬
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紅蘿蔔香蕉瑪芬

紅蘿蔔香蕉瑪芬

描述

紅蘿蔔當季,朋友送來了不少。趁新鮮趕快享用,拿來放入烘焙,不但增加香甜,連怕胡蘿蔔味的人也吃不出來,既營養又美味。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

89 說讚

份量

9 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶油室溫退溫變軟後,和糖一起打融。

    奶油室溫退溫變軟後,和糖一起打融。

  • 蛋也放在室溫退溫或泡過約50℃的溫水。分次一顆顆蛋放入缽內和奶油糖打勻。

    蛋也放在室溫退溫或泡過約50℃的溫水。分次一顆顆蛋放入缽內和奶油糖打勻。

  • 將麵粉、泡打粉、鹽篩入蛋液中,也磨入肉豆蔻和檸檬皮屑,用矽膠刮刀輕輕拌勻。

    將麵粉、泡打粉、鹽篩入蛋液中,也磨入肉豆蔻和檸檬皮屑,用矽膠刮刀輕輕拌勻。

  • 加入鮮奶油和蜂蜜,也用矽膠刮刀輕輕拌勻。

    加入鮮奶油和蜂蜜,也用矽膠刮刀輕輕拌勻。

  • 加入香蕉泥和紅蘿蔔絲,用矽膠刮刀輕輕拌勻。

    加入香蕉泥和紅蘿蔔絲,用矽膠刮刀輕輕拌勻。

  • 加入蔓越莓果乾、蜜漬橘皮,拌勻。

    加入蔓越莓果乾、蜜漬橘皮,拌勻。

  • 將麵糊放入抹過油的瑪芬盤,約填放八分滿。

    將麵糊放入抹過油的瑪芬盤,約填放八分滿。

  • 事先已經預熱好烤箱,以220℃烤10分鐘,轉190℃再烤10-15分,要烤到表面變金黃褐色,竹簽插入沒有沾液。 烤好出爐。

    事先已經預熱好烤箱,以220℃烤10分鐘,轉190℃再烤10-15分,要烤到表面變金黃褐色,竹簽插入沒有沾液。 烤好出爐。

  • 蛋糕外皮酥香,內裡鬆軟。胡蘿蔔、香蕉釋放甜味和香氣搭上蔓越莓,風味很棒,很好吃!!

    蛋糕外皮酥香,內裡鬆軟。胡蘿蔔、香蕉釋放甜味和香氣搭上蔓越莓,風味很棒,很好吃!!

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野犬 738 食譜 4,814 粉絲

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