日式家常紅燒肉【不加一滴水】


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斜雨交織的週末假期,2個女生哪兒也不去,賴在家中和貓咪們一起耍廢,觀賞窗檯上風雨中搖曳的金蓮花,聆聽滴滴答答雨聲伴奏下的蕭邦夜曲。昏黃燈光下,小廚房的爐灶上正燉著ㄧ盅家常紅燒肉,有肉有豆腐,也可隨興加入水煮蛋、 根莖類蔬菜⋯一盅滷肉解決一餐,蜷縮在家裡當沙發客,這是貓家雨天的日常。

食材
五花肉條
800g
三角油豆腐
8塊
大蒜
7-8瓣
薑片
7-8片
醬汁
醬油
5大匙
味醂
1杯
冰糖
2大匙
清酒(米酒可)
1杯
  • 1
    五花肉滾水汆燙5分鐘後撈起放涼切成適口大小。大蒜拍扁去皮,老薑切片備用。
  • 2
    起油鍋爆香大蒜和薑片,加入肉塊拌炒至肉塊表面、邊緣微焦。
  • 3
    將步驟2移入砂鍋,倒入醬汁材料煮滾後微火慢滷約1小時,熄火靜置一小時,再開微火加入油豆腐滷30分鐘即可享用。
  • 4
    香味四溢的紅燒肉,貓咪們也忍不住聞香而來,虎視眈眈地圍在一旁。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2017/03/25 發表 2,123 瀏覽
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