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日式家常紅燒肉【不加一滴水】

日式家常紅燒肉【不加一滴水】

描述

斜雨交織的週末假期,2個女生哪兒也不去,賴在家中和貓咪們一起耍廢,觀賞窗檯上風雨中搖曳的金蓮花,聆聽滴滴答答雨聲伴奏下的蕭邦夜曲。昏黃燈光下,小廚房的爐灶上正燉著ㄧ盅家常紅燒肉,有肉有豆腐,也可隨興加入水煮蛋、 根莖類蔬菜⋯一盅滷肉解決一餐,蜷縮在家裡當沙發客,這是貓家雨天的日常。

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食材

醬汁

步驟

  • 五花肉滾水汆燙5分鐘後撈起放涼切成適口大小。大蒜拍扁去皮,老薑切片備用。

    五花肉滾水汆燙5分鐘後撈起放涼切成適口大小。大拍扁去皮,老切片備用。

  • 起油鍋爆香大蒜和薑片,加入肉塊拌炒至肉塊表面、邊緣微焦。

    起油鍋爆香大片,加入肉塊拌炒至肉塊表面、邊緣微焦。

  • 將步驟2移入砂鍋,倒入醬汁材料煮滾後微火慢滷約1小時,熄火靜置一小時,再開微火加入油豆腐滷30分鐘即可享用。

    將步驟2移入砂鍋,倒入醬汁材料煮滾後微火慢滷約1小時,熄火靜置一小時,再開微火加入油豆腐滷30分鐘即可享用。

  • 香味四溢的紅燒肉,貓咪們也忍不住聞香而來,虎視眈眈地圍在一旁。

    香味四溢的紅燒肉,貓咪們也忍不住聞香而來,虎視眈眈地圍在一旁。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 525 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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