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時尚煮婦 Nico
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上海排骨菜飯

上海排骨菜飯

描述

像掌心一樣厚實里肌肉排,刀背將筋脈拍鬆,蒜頭,胡椒,醬油,一點點太白粉用手按摩讓水份吃進入肉排裡,醃排骨一定要用黃酒(紹興,花雕)才會香!下鍋中火放著慢慢煎,一股淡淡酒香和醬香迷漫整個廚房~昨夜的剩飯與青江菜拌炒,就是一份美味的佳餚

220 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃排骨

步驟

  • 里肌排用刀背拍斷筋膜.醃料按摩抓醃約20分

    里肌排用刀背拍斷筋膜.醃料按摩抓醃約20分

  • 雞蛋兩顆
青江菜洗淨切成段備用

    雞蛋兩顆 青江菜洗淨切成段備用

  • 排骨下鍋乾煎至全熟起鍋備用

    排骨下鍋乾煎至全熟起鍋備用

  • 起油鍋下雞蛋與米飯一同拌炒

    起油鍋下雞蛋與米飯一同拌炒

  • 最後加入青菜拌炒.少許鹽巴調味即完成

    最後加入青菜拌炒.少許鹽巴調味即完成

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