「中式」簡單又下飯的麻婆豆腐。新手必備
要說下飯菜的前幾名，麻婆豆腐肯定是其中之一。它又香又麻辣的滋味，要忍住不多吃幾口還真有點困難。這道菜的好處就是，簡單好上手，但端出場肯定周遭讚嘆連連，而且吃到最後包準一滴醬汁都不會剩下，讓你可以非常有成就感。而麻婆豆腐較正宗方式是開小火用油把花椒逼出香與麻，但煮婦很忙就直接用老乾媽來取代，仍不減它好吃的程度喔！
食材
板豆腐
1盒
豬絞肉
150克
青蔥
一株
蒜頭
1顆
醬料
辣豆瓣醬
1匙
老乾媽
1小匙
醬油
適量
糖
少許
花椒粉
適量
太白粉
少許
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1起鍋放油，蒜頭切碎放入拌炒，炒香後放入豬絞肉繼續炒。 -
2加入豆瓣醬＋老乾媽＋醬油＋花椒粉，把醬汁與肉拌勻，炒出醬香味。
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3放入水一碗(可依照自家愛的濃稠度去調整)，以及豆腐與砂糖少許拌勻，滾了後轉小火煮五分鐘讓豆腐入味。
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4最後放入太白粉水勾芡待湯汁濃稠，灑上蔥花點綴就完成一道香噴噴的下飯菜了！
小撇步
＊可以不加老乾媽，因為我們很愛吃辣，加了老乾媽風味更豐富又更辣。
＊醬料多寡可依照自家口味去做調整。
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