安柏休日食驗室 55 食譜 312 粉絲 追蹤 漬檸檬胡椒蒸雞胸肉 描述 下班後的簡易料理 150 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 檸檬胡椒 檸檬 6顆 海鹽 100公克 胡椒粒 適量 月桂葉 3~4片 蒸雞胸肉 雞胸肉 1副 醃漬檸檬胡椒 3片 步驟 醃漬檸檬胡椒 (1)檸檬3顆洗淨充份瀝乾,切成片狀約0.4~0.5cm,不需要切太薄。 (2)另外3顆檸檬擠成檸檬汁備用。 (3)準備一個消毒乾淨的密封罐,一層檸檬一層海鹽,層層疊入罐內,最後放入胡椒粒、月桂葉,檸檬汁倒入瓶內,封罐後放入冷藏兩個月即可使用。 蒸雞胸肉 (1)大同電鍋放入一杯半的水預熱。 (2)雞胸肉完全解凍,放上3片漬檸檬胡椒。 (3)放入電鍋蒸炊20~25分鐘,雞胸肉中心熟透即可。 小撇步 1.蒸炊後的雞湯可保留用來當湯底或者燴煮蔬菜。 2.檸檬產季時,建議買多一點來製作,可放置冰箱保存。 3.製作時一定要將檸檬充份乾燥,生水會導致漬物發黴。 7,575 瀏覽 2017/03/16 發表