漬檸檬胡椒蒸雞胸肉

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下班後的簡易料理

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

檸檬胡椒
檸檬 6顆
海鹽 100公克
胡椒粒 適量
月桂葉 3~4片
蒸雞胸肉
雞胸肉 1副
醃漬檸檬胡椒 3片
  • 1醃漬檸檬胡椒 (1)檸檬3顆洗淨充份瀝乾,切成片狀約0.4~0.5cm,不需要切太薄。 (2)另外3顆檸檬擠成檸檬汁備用。 (3)準備一個消毒乾淨的密封罐,一層檸檬一層海鹽,層層疊入罐內,最後放入胡椒粒、月桂葉,檸檬汁倒入瓶內,封罐後放入冷藏兩個月即可使用。
  • 2蒸雞胸肉 (1)大同電鍋放入一杯半的水預熱。 (2)雞胸肉完全解凍,放上3片漬檸檬胡椒。 (3)放入電鍋蒸炊20~25分鐘,雞胸肉中心熟透即可。
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小撇步

1.蒸炊後的雞湯可保留用來當湯底或者燴煮蔬菜。
2.檸檬產季時,建議買多一點來製作,可放置冰箱保存。
3.製作時一定要將檸檬充份乾燥,生水會導致漬物發黴。

2017/03/16 發表 2,184 瀏覽

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