漬檸檬胡椒蒸雞胸肉
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下班後的簡易料理
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
檸檬胡椒
檸檬
6顆
海鹽
100公克
胡椒粒
適量
月桂葉
3～4片
蒸雞胸肉
雞胸肉
1副
醃漬檸檬胡椒
3片
-
1醃漬檸檬胡椒 （1）檸檬3顆洗淨充份瀝乾，切成片狀約0.4～0.5cm，不需要切太薄。 （2）另外3顆檸檬擠成檸檬汁備用。 （3）準備一個消毒乾淨的密封罐，一層檸檬一層海鹽，層層疊入罐內，最後放入胡椒粒、月桂葉，檸檬汁倒入瓶內，封罐後放入冷藏兩個月即可使用。
-
2蒸雞胸肉 （1）大同電鍋放入一杯半的水預熱。 （2）雞胸肉完全解凍，放上3片漬檸檬胡椒。 （3）放入電鍋蒸炊20～25分鐘，雞胸肉中心熟透即可。
小撇步
1.蒸炊後的雞湯可保留用來當湯底或者燴煮蔬菜。
2.檸檬產季時，建議買多一點來製作，可放置冰箱保存。
3.製作時一定要將檸檬充份乾燥，生水會導致漬物發黴。