義式蘑菇蕃茄肉醬(快速煮紅醬義麵的功臣)

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想快速做紅醬義大利麵來當早餐的朋友,就一定要學會這道義式蕃茄肉醬,添加了新鮮迷迭香熬煮,不用再加香草粉末就能香氣十足,一次熬煮一大鍋分裝放冷凍庫,想吃時拿出來和義大利麵一起煮就能快速用餐,這是我見過最完美、最美味的比例,首推當媽媽不能錯過的快速早餐用醬。

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

豬絞肉 1斤
培根 1包
洋葱 1顆
蒜頭 1顆
蘑菇 1盒
牛蕃茄 5顆
1鍋
鹽巴 2小匙
蕃茄醬 1/2瓶
迷迭香 2束
橄欖油 1小匙
  • 1在鍋內倒入橄欖油,放入豬絞肉炒香。
  • 2培根切小丁,放入鍋中一起拌炒,讓香氣釋出。
  • 3蒜頭剝去外膜切成片,放入鍋中爆香。
  • 4洋葱剝去外皮,對半切開,先切成絲再切成末,放入鍋中拌炒。
  • 5蘑菇洗淨後切成片,放入鍋中拌炒。
  • 6牛蕃茄洗淨後切成丁,連同湯汁一起倒入鍋中拌炒。
  • 7加入適量的水來熬煮紅醬。
  • 8間中記得加入鹽巴調味。
  • 9熬煮一半時醬新鮮迷迭香放入鍋中熬煮,不喜歡迷迭香味的朋友,可以選擇不放或是到最後才添加進去提香就好。
  • 10待義式蕃茄肉醬熬煮到後期時,加入蕃茄醬調色和調味,就可以熄火放涼嘍~
  • 11平時煮好義大利麵條後,淋上適量的義式蕃茄肉醬調味,加片起司一起拌勻就可以快速享受美食了,一次煮大鍋,可以分裝適當的量放冷凍庫,想吃隨時可以拿出來和麵條一起加熱拌勻,簡單快速又美味。

小撇步

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2017/03/16 發表 3,339 瀏覽

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