順口海鮮奶油燉飯
順口海鮮奶油燉飯
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想做順口香濃的海鮮奶油燉飯，
所以食材都切比較細小、蛤蠣也去殼，
蝦仁也買比較小隻的，
如果要看起來比較美觀，
可以改成大隻的蝦，
或是加一些花枝唷～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蒜頭
1顆
奶油
1/6條
洋蔥
1/6顆
綠花椰
適量
玉米粒
少許
蛤蠣
12顆
蝦仁
適量
蟹肉
一小盒
義式白醬
半罐
牛奶
1杯
起司粉
少許
香菇
5朵
白米
一杯
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1白米先洗好，泡2小時 乾燥香菇泡3小時以上 香菇去梗，香菇切絲，香菇水要留著喔！ 蒜頭切小丁 洋蔥切丁
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2將綠花椰煮熟，放置旁邊
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3另一鍋用一杯水煮蛤蠣，再將蛤蠣撈起，再放蟹肉和蝦仁下去燙熟，再撈起。 海鮮湯要留著喔！ 放冷之後蛤蠣去殼
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4使用不沾鍋湯鍋 使用小火 放入奶油和橄欖油少許， 奶油化開後加入切小塊的蒜丁和香菇絲下去爆香，香味出後， 加入切丁的洋蔥下去拌炒， 洋蔥炒到變黃透之後， 放白米下去炒半分鐘， 倒入海鮮湯、香菇水、義式白醬， 攪拌之後轉大火
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5蓋上鍋蓋 水滾之後轉小火 悶煮8分鐘 中間要攪拌一下，怕會燒焦
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6加入煮熟的花椰菜和玉米粒拌炒 加入去殼的蛤蠣、蝦仁、蟹肉 加入一杯牛奶下去攪拌 就可以起鍋了
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7放在盤子裡，灑上起司粉 完成
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小撇步
海鮮湯和香菇水用來取代水，
讓燉飯的味道更鮮美唷～