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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
costco牛腱心
850g
紅蘿蔔一條半
450g
小蕃茄
三顆
洋蔥半顆
250g
蔥段
適量
薑末
少許
蒜末
少許
高湯
1000cc
玉米
一條
排骨
三塊
調味料
五香粉
少許
花椒粉
少許
冰糖
10g
醬油
100cc
米酒
半杯
豆瓣醬
兩大匙
  • 1
    做高湯 加玉米跟排骨
  • 2
    川燙紅蘿蔔 牛腱切塊 水倒掉
  • 3
    起油鍋 加豆瓣醬炒香
  • 4
    依序加入洋蔥 小番茄 牛肉切塊
  • 5
    加入五香粉 花椒粉 冰糖 薑油 米酒
  • 6
    將高湯跟魯牛肉倒入壓力鍋 沸後兩條線18分鐘
2017/03/16 發表 1,254 瀏覽
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討論共 1 則

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改進
1. 牛肉先切1.5cm厚片再進壓力鍋應該會比較入味 時間也可以減少到14分鐘兩條線 紅羅蔔才不會過軟

2. 除了牛肉以外的其他蔬菜跟水和調味料可以加倍

a year ago