牛肉麵

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

costco牛腱心 850g
紅蘿蔔一條半 450g
小蕃茄 三顆
洋蔥半顆 250g
蔥段 適量
薑末 少許
蒜末 少許
高湯
1000cc
玉米 一條
排骨 三塊
調味料
五香粉 少許
花椒粉 少許
冰糖 10g
醬油 100cc
米酒 半杯
豆瓣醬 兩大匙
  • 1做高湯 加玉米跟排骨
  • 2川燙紅蘿蔔 牛腱切塊 水倒掉
  • 3起油鍋 加豆瓣醬炒香
  • 4依序加入洋蔥 小番茄 牛肉切塊
  • 5加入五香粉 花椒粉 冰糖 薑油 米酒
  • 6將高湯跟魯牛肉倒入壓力鍋 沸後兩條線18分鐘
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2017/03/16 發表 1,225 瀏覽

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討論共 1 則

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改進
1. 牛肉先切1.5cm厚片再進壓力鍋應該會比較入味 時間也可以減少到14分鐘兩條線 紅羅蔔才不會過軟

2. 除了牛肉以外的其他蔬菜跟水和調味料可以加倍

a year ago