豆鼓豆乾炒肉絲

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就是這種甘甜鹹香味,一口接一口,每次都可以為了多吃一點豆乾炒肉絲而多添一碗飯。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

豆乾 5片
小里肌肉 半斤
洋蔥(可不加) 半顆
酌量
  • 1小里肌肉切條(醬油、米酒、糖)醃製20分,下鍋前加一點太白粉
  • 2加油下洋蔥&肉條一起炒香,炒至八分熟,撈起備用(加了洋蔥多了脆感,增加咀嚼層次喔!)
  • 3豆乾下鍋煸香
  • 4豆乾、肉條&洋蔥一起下鍋,加入豆鼓,醬油一起拌炒。
  • 5蔥白也可先下一起拌炒。 如太乾可加一點水,炒至湯汁收乾入味
  • 6熄火,蔥綠下鍋拌炒
  • 7美味上桌
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2017/03/15 發表 4,514 瀏覽

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