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annie

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培根菜花

培根菜花

描述

一般菜花是先燙過再炒，但是乾煸的菜花更易吸收醬汁，而且口感爽脆，更為好吃。

48 說讚 1 留言

食材

菜花

1顆
紅蘿蔔

半根
蔥

1根
薑片

2片
蒜瓣

2瓣
紅辣椒

1個
培根

2片
醬油

1大匙
糖

少許
酒

1匙

步驟

菜花切成小朶，用鹽水浸泡10分鐘，可以除去小蟲及殘留的農藥。然後洗淨瀝乾。
配料準備好。
鍋燒熱，不需放油，乾鍋煸炒菜花。炒至水分出來，表面有些微黃，先把菜花盛出，鍋子洗乾淨。
鍋燒熱，先炒培根，培根多油，故不需放油。
培根煸出油後，加入薑片、蒜末、紅蘿蔔片及蔥段。炒出香味後下調味料。
倒入菜花及辣椒，翻炒均勻即可出鍋。

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2017/03/15 發表

annie 770 食譜 2,035 粉絲

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留言

共 1 則

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玩
菜花？花菜？
8 years ago
作者annie
這個我們家一向叫它菜花，綠色的我們叫綠菜花，白色的就叫白菜花。稱呼不同，不就是同一東西嗎。好像也有人叫椰菜花。
8 years ago

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